ruoka

Ruokaturva: komissio käsittelee lannoitteiden saatavuutta ja kohtuuhintaisuutta EU:ssa ja muualla maailmassa

Lannoitteilla on merkittävä rooli elintarviketurvan kannalta. Niiden tuotanto ja kustannukset riippuvat suurelta osin maakaasusta. Venäjän Ukrainaan kohdistaman hyökkäyksen seurauksena meneillään on maailmanlaajuinen mineraalilannoite- ja energiakriisi, joka heikentää maailmanlaajuista elintarviketurvaa ja nostaa elintarvikkeiden hintoja. Euroopan komissio antoi aiheesta tänään tiedonannon, jossa käsitellään lannoitteiden saatavuutta ja kohtuuhintaisuutta. Tiedonannossa esitetään monenlaisia toimia ja ohjeita siitä, kuinka vastata EU:n … Lue lisää

Saammeko tänä vuonna kotimaista viljaa?

Viime vuonna Suomesta korjattiin historiallisen alhainen viljasato, joka määrällisesti jäi noin 10 % vajaaksi vuosittaisesta kulutuksestamme. Se ei aiheuttanut meille tavallisille kansalaisille ruokapulaa, ja se oli vain pienen puron kokoinen syy ruokalaskumme kasvuun. Kuitenkin viime vuoden, tämän ja ensi syksyn sadoilla sekä monilla muilla suuremmilla tekijöillä voi yhdessä olla suurikin merkitys suomalaisen ruuan saatavuuteen tulevina … Lue lisää

Herukoiden satokausi tuo väriä loppukesän marjamarkkinoille

Loppukesä on erityisesti pensasmarjojen aikaa ja nyt eri herukkalajit ovat kypsyneet. Ensimmäisiä käsin poimittuja herukoita ja karviaisia on ollut myynnissä jo heinäkuun lopulla, ja valkoherukoiden koneellinen poiminta on juuri alkanut maan keskiosia myöten. Mustaherukan koneelliset poiminnat käynnistyvät ensi viikon aikana. Herukat eivät juuri kärsineet talven pakkasista, ja kasvukausikin on sujunut suotuisasti. Pölyttäjiäkin oli riittävästi kukinnan … Lue lisää

Ruokaa riittäisi, mutta ongelmat ovat sen varastoinnissa ja jakelussa

Ruokakriisi ei johdu maailman kyvystä tuottaa tarpeeksi ruokaa, vaan kyvyttömyydestä sen turvallisessa ja tasapuolisessa tuottamisessa, selviää konsulttiyhtiö Boston Consulting Groupin (BCG) tuoreesta raportista. Venäjän hyökkäys Ukrainaan on johtanut suureen humanitaariseen kriisiin, ei vain Ukrainassa, vaan myös kaikkialla maailmassa. Koska alue toimii tärkeänä ruoantuottajana maailmalle, vaikutukset esimerkiksi vehnä- ja auringonkukkaöljyn saatavuuteen ovat olleet välittömiä. Se on … Lue lisää

Kotimaisten kasvisten tuottajahinnat varovaisessa nousussa – osa tuottajahinnoista ei ole noussut koronaa edeltävälle tasolle

Korona vaikutti viljelijän tuotteesta saamaan tukkuhintaan. Erityisesti HoReCa-sektorin rajoitukset vähensivät tukkukauppaa. Kaikkien tuotteiden hinnat eivät ole palautuneet koronaa edeltävälle tasolle Suomessa kasviksia tuotetaan avomaalla ja kasvihuoneissa. Uusi kasvukausi on aluillaan ja aiempien vuosien tarkastelu on ajankohtaista. Hintojen tiedostaminen kannustaa tuottajia tekemään laskelmia kasvisten viljelyn lisäämisestä sekä parantamaan tuotannon kannattavuutta. Parsakaali, varhaisperuna ja tomaatti – 50 … Lue lisää

Kustannusten nousu karsi maatalouden investointeja vuonna 2021

Maatilojen investointitahti taantui vuonna 2021. – Investointien vähenemiseen on varmasti useita syitä, mutta tärkeimpiä lienevät koronapandemia ja maatalouden kustannusten nousu, arvioi erityisasiantuntija Aulis Kuusela Ruokavirastosta. Isojen investointien hakumääriä vähensi myös se, että valiolaiset meijerit ottivat käyttöön tuotantosopimukset maidontuotannossa. Lisäksi lihanautakasvattamoiden laajennuksia ei ole vuoden 2020 lopun asetusmuutoksen jälkeen enää tuettu. Viljelijöiden syksyllä 2021 tekemät lypsy- ja lihakarjatalouden … Lue lisää

WWF:n kyselytutkimus: Kuluttajat kokevat syövänsä vastuullisesti, mutta tuntevat huonosti kasvipainotteisen ruokavalion ympäristöhyödyt

Keskimäärin 60 prosenttia kuluttajista kokee tekevänsä vastuullisia ruokavalintoja, selviää WWF:n useissa Euroopan maissa teettämästä kyselytutkimuksesta. Vaikka kasvipainotteinen ruokavalio on tärkein arkinen ympäristöteko, vain harva huomioi eläinperäisten tuotteiden ympäristövaikutuksia ostoskorissaan. Suomessa vain 17 prosenttia vastaajista kokee eläinperäisten tuotteiden vähentämisen olevan tärkeää.   Ruuantuotanto aiheuttaa maailmanlaajuisesti noin neljänneksen kasvihuonekaasuista. Kestämätön ruuantuotanto on myös suurin yksittäinen syy luonnon monimuotoisuuden romahtamiseen.    WWF selvitti kyselytutkimuksella, kuinka hyvin eurooppalaiset tuntevat ruokavalintojensa ympäristövaikutukset. Savanta ComResin toteuttamaan tutkimukseen osallistui yli … Lue lisää

Pienet luomukinkut tämän joulun suosikki – verkkokauppa yhä suositumpi ostokanava

Luomukinkkujen kysynnässä ei näy laskua, ja etenkin pienemmät luomukinkut ovat kasvattaneet suosiotaan. Yhä useammin luomukinkku hankitaan verkkokaupan kautta. Etenkin luomua säännöllisesti ostaville kuluttajille eläinten hyvinvointi on tärkeä luomun ostoperuste. Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2021 joulusesonkiin saadaan noin 90 000 kiloa kotimaista luomukinkkua. Viime vuotta pienemmän määrän taustalla on luomusianlihatuotteiden valikoiman laajeneminen raaka-aineen saatavuuden pysyessä ennallaan. … Lue lisää

Digillä tehokkuutta kala-alalle – huoltovarmuus kuntoon Suomessa

Kotimaisen kalan käyttö on Suomen huoltovarmuuden kannalta tärkeää. Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Xamk on kehittämässä uudenlaista tiedonvälitysjärjestelmää yhteistyössä kalastajien ja kalanjalostajien kanssa. Koronapandemia on osoittanut, että kriisin tai poikkeustilan aikana mikään ei ole itsestään selvää. Kotimaisen kalan parempi hyödyntäminen ja koko kalatoimialan toimijoiden tukeminen on arvokasta koko Suomen huoltovarmuudelle. Kala-alan toimijoille ollaan nyt kehittämässä helppokäyttöistä tiedonvälitysjärjestelmää Kalastusketjun toiminnanohjauksen kehittäminen -hankkeessa. – … Lue lisää

Mitä Suomessa syötiin vuonna 2020?

Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 144 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 79 kiloa lihaa, 81 kiloa viljaa, 12 kiloa kananmunia, 15 kiloa kalaa, 65 kiloa hedelmiä ja 64 kiloa vihanneksia. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotaseen ennakkotiedoista. Taseen luvut kuvaavat enemmänkin kulutukseen tarjolla ollutta määrää kuin toteutunutta kulutusta, koska muun muassa hävikin määrää ei ole saatavissa elintarvikeketjun kaikista … Lue lisää